「LES AMITIES BLANC 2019(レザミティエブラン)」平川ファーム(北海道)
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「LES AMITIES BLANC 2019(レザミティエブラン)」平川ファーム(北海道)

¥3,300 税込

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北海道・余市は、風景からして素晴らしくて超人気のエリア。そんな余市で醸造家からの信頼も厚く、自らもワイン用の葡萄を栽培する男が「ヨイッチーニ」というレストランをやっています。その男・相馬さんからのご紹介で今回特別に取り扱わせてもらえたのが、今回のワインです! (以下平川ワイナリーさんの資料及びHPより) 「LES AMITIES BLANC 2019(レザミティエブラン)」は、優美な甘い香りに包まれながら飲んでゆくと力強さを感じる厚みのあるスタイル。和食から中華、洋食まで幅広い相性。 醸造家が食卓で楽しんでいただける商品を目指して誕生した平川ファームのオリジナルワイン、余市産ブドウを100%使用した新ブランドです。レザミティエとは、「友情」を意味するフランス語で、ワインが家庭料理の美味しさを増幅させる存在であってほしいと願って名付けられました。 ・味わいの特徴 白い花に、フルーツの盛り合わせ(杏や白桃、トロピカルフルーツ、フルーツ飴)の華やかなアロマ、甘さを感じさせるハーブやスパイスの複雑な香りがあります。味わいは、まろやかなヴォリューム感がありながら、爽やかさな酸が引き締め、果実味のピュア感が持続します。優美な甘い香りに包まれていますが、飲んで行くと力強さを感じる辛口ワインです。 ・料理との相性・サーヴィス 新鮮な魚介類、野菜、ハーブ、調理した魚介、天ぷら、酢の物、お肉料理やチーズ等、幅広く相乗します。 ワインサーヴィス温度:14~18℃ (あまり冷やさずにお召上がりください。) ・製法 全房プレス+スキンコンタクト、ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク熟成、シュールリー熟成、フィルター処理あり。 2019年産の白ブドウを全房でプレス掛けして得た果汁(全体の67%)とスキンコンタクトした果汁(全体の33%)をそれぞれ個別にステンレスタンクで醗酵させ、MLFを行わず、澱と接触しながら6ヶ月間熟成させて生まれました。補糖なし、補酸なし、除酸なし、清澄作業なし(フィルター処理あり)で瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。 商品名:Les Amities Blanc(レザミティエ・ブラン) ヴィンテージ:2019 酒種:白ワイン 味わい:辛口 内容量:750ml アルコール度数:13.0% 製造者:平川ワイナリー